Pollen

Pollen
– für die Bienen unabdingbare Nahrungsquelle, für den Menschen eine große Bereicherung
– Eiweißquelle, Lieferant für Aminosäuren, Spurenelemente, Mineralstoffe, Vitamine…
Der getrocknete Pollen kann in Joghurt oder mit Obst gegessen werden. Pollen ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das vor allem Proteine enthält, daneben aber auch wichtige Spurenelemente und Mineralstoffe (Magnesium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen) sowie Vitamine (Vit B, C, D, E, K und Provitamin A) und Fettsäuren (u.a. Alpha-Linolensäure).
Auf Grund des hohen Eiweißgehaltes muss Pollen unmittelbar nach dem Ernten getrocknet oder tiefgefroren werden, um ihn haltbar zu machen. Die in den Bienenstock eingetragenen Pollen variieren je nach Standort und Jahreszeit.

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